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　　关于减脂的这些方面问题，仍然有很多人不清楚脂肪和糖之间的关系。实际上，人体内的糖、脂肪以及蛋白类物质是会互相转化的。抑制单样摄入，是不能够达到有效减肥的目的。举个例子，脂肪的形成不是单纯靠食物脂肪，糖类摄入过多，除了我们日常活动消耗外，其余的会被我们的身体转化为脂肪，储存到内部，摄入的糖分过多，就会导致发胖就是这个原因。另外，高糖类膳食能够刺激胰岛素分泌，加强脂肪合成，对于减肥的人士来说也是不利的。

　　从这里可以看出来了吧，糖 和脂肪是能够互相转化的。只减少脂肪或者只减少碳水的摄入，对减肥都是没有实质性的帮助。而且就人体来讲，完全戒碳水、戒脂肪摄入是不科学的。营养师的通常建议是，在低能量综合饮食的原则下，多选择蔬菜、水果、豆制品，合理补充蛋白质和碳水，尽量少摄入油脂。

　　碳水的摄入

　　在粮食方面，不能不摄入碳水，主食的摄入每天在4，6两左右就可以了。建议粗细粮混合搭配，可以选择一些粗粮，比如燕麦、荞麦或者小米等，这些粗粮的产能比细粮要少，并且具有饱腹感。另外，水果也是很好的减重手术食物，不过一定要注意选择含糖量低的，芒果、荔枝、榴莲那些含糖量高的水果就尽量不要吃了。蔬菜方面就没什么需要限制的地方。有喜欢吃的蔬菜可以多吃一些，增加饱腹感。

　　脂肪的摄入

　　减肥膳食中应该控制脂肪的摄入 ，多补充蛋白质，瘦肉、鸡蛋、牛奶都能很好的补充。并且瘦肉当中含有一定比例的脂肪，满足人们日常生活所需。对于减重手术人士来讲，不吃肥肉和含油量较高的菜肴是关键。建议在烹饪的过程当中尽量控制油和盐的量，不用动物油，改用植物油进行烹饪，食盐也要进行控制，减少对心脏和肾脏的负担。

　　膳食纤维的摄入

　　膳食纤维虽然不是人体直接可以利用，但是对人体健康还是有很大作用的，它能够调节脂质代谢，增加脂肪排出，延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖水平等，也有利于肥胖的预防。膳食纤维分为可溶性和不可溶性。可溶性主要是果胶等，不可溶性的膳食纤维主要是全谷类粮食，如麦麸、麦粉、麦片等。

　　含有丰富膳食纤维的食物

　　其实吃东西，讲究的是均匀搭配，除了饮食控制之外，适当的运动进行能量消耗也是非常重要，千万不要忽视这方面。如果不知道如何控制食量又怕吃多的话，可以将食材准备成差不多一碗或者两个拳头左右的大小，这样的进食量就足够了。

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